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La Permacultura en Mexico |
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Ediccion # 1Al fin ha llegado Al fin ha llegado. El periódico de Permacultura de México.Después de los dos cursos de diseño en San Miguel el año pasado estuvimos de acuerdo en que necisitamos estar en contacto. La idea de un periódico había nacido. El periodo de gestación ha sido un poco más que un año, pero finalmente se dio a luz. Algunos de nosotros en la communidad de Tam'u Tariaticha de Arocutin, Michoacán estuvimos animados por la formación del Instituto de Permacultura de México en San Miguel recientamente. Pero no queremos que tener que escribirlo todo. Este periódico quiere ser una manera de que la gente que hace Permacultura en México pueda estar en contacto. Por eso, necesitamos que nos escriban, informándonos de lo que están haciendo, avisándonos de eventos pendientes, etc. Algunas de la maneras en que puede funcionar este periódico son: 1. Intercambio de Recursos. Déjanos saber de recursos apropriados y útiles que has encontrado, gente con hábilidades como conocimiento de horticultura, fuentes de buenas plantas, gente que vende o disponen de equipo solar, herramientas, maquinaria, etc. 2. Intercambio de Semillas. Para anunciar si estás buscando semillas especiales o variedades, o si tienes semillas especificas o interesantes. 3. Calendario de Cursos y Eventos. Para anunciarnos sobre cursos, talleres, eventos que pueden interesar a los demás, fiestas del medio ambiente, etc. 4. Proyectos. Infórmanos lo que tú, o tu organización están haciendo, quizás hay alguien que puede ayudar, dar extra información o ...contactos, etc. 5. WWOOF Red. Muchas personas están preparados para trabajar a cambio de hospedaje y alimentación. Si tu propiedad u organización puede tener vistantes o viajeros, infórmanos y podemos tener una lista de tus necesidades y ofertas. 6. Actividades en General. Sería bueno saber qué organizaciónes existen y qué están haciendo. Un pequeño reporte periodico de tus actividades sería interesante para los demás. Aparte de la intención de crear esta red de información y trabajo, el periódico tambien contará con articulos de interes sobre Permacultura. No solamente articulos de plantas y técnicas de agricultura están invitados sino también recetas de cocina, usos medicinales de plantas, poesía del medio ambiente, etc. Queda para ustedes decidir qué estilo y formato tome este periódico. Te invitamos a tus contribuciones. Tam'u Tariaticha ha dado el dinero para esta edición. Pero no podemos ofrecer el cubrir los gastos de las ediciones futuras. Aparte de apoyar este periódico a través de información y articulos, necesitamos apoyo en la forma de suscripciones. Tenemos la intención de fijar el costo de la suscripción lo más bajo posible, pero necesitmos cubrir los gastos del papel, impresión y envío. Por favor ayúdanos a hacer de este periódico una herramienta invalorable para la Permacultura en México enviándonos tu suscripción lo más pronto posible. Esta publicación también va a ser disponible através del Internet, y va a ser una parte de la página del Internet de Tam'u Tariaticha, ubicado en http://www.tortuga.com. Si puedes tomar tu copia de este periódico a través del Internet, tu contribución a la producción y distribución será apreciada. Gracías por tu apoyo e interes. Y por favor, queremos escucharte. Y comunica a los demás sobre esta publicación, disemina la palabra. David Rinck, Jenny Cook, Skye Erosion(Por Skye) Sobre el suelo seco, blanco y polvoso viaja una ligera brisa llenandolo todo de este blancor, dejandolo como si fuera un fantasma. Yo me seinto tranquilamente en medio de este paisaje estenso, espinoso y seco en el Bajio Méxicano y miro las nubes obscuras que están llegando. Quizás va a llover. Ciertamente el suelo lo necesita, las hortalizas y nosotros las estamos esperando. Las nubens se acercan y se juntan, el viento aumenta y el cielo se obscurece. El olor de la lluvia es inconfundible. Una pequeña gota de agua cae sobre mi pie. Luego otra. Después observe las pequeñas gotas que chocaban contra el piso. Rapidamente la lluvia aumenta de unas gotas a un tremendo aguacero. En cuestión de minutos estoy empapado. En un momento la lluvia está ya muy fuerte, empapandolo todo. Por fin llueve. Mientras me resguardo de la lluvia hago mis oraciónes a la lluvia para dar gracías a quién sea. Rapidamente mi alegría se transforma en preocupación. La primera lluvia es demasiado fuerte. El suelo seco no puede absorver el agua. Rapidamente se forman en el suelo una gran cantidad de hilos de agua. Se tornan obscuros por el suelo que están llevando. Veo como junto con la preciosa tierra y la pequeña capa de materia organica que se forma de vainas de huizache y ojas se deslava hacía un arroyo más grande que está corriendo y que pronto va abiendo canáles en el fragíl paisaje. Ahora el problema ha cambiado de una sequía a una gran inundación y erosión. Como permaculturista, veo ¿Como podría evitarse esto en el futuro? En estas finas tierras blancas de tepetate, con... ...una dura y pequeña capa que se encuentra sobre una materia con bastante cal la cual es muy erosionable, debe de utilizarse los métodos de swales (sanjas) con mucho cuidado. Si la sanja no es bastante grande para retener el agua de un aguacero, se puede desbordar. Y, a menos que el canal de desborde este bien hecho y diseñado, el resultado puede ser un nuevo arroyo. Las sanjas grandes y anchas usualmente rompen la capa dura de tepetate y exponen el subsuelo que es suave, fragíl, y muy erosionable. Usa sanjas con mucho cuidado en este tipo de suelo. En lugar de excavar estas tierra otro opción es hacer una franja de piedras alrededor para recoger sedimento y materia organica. En muchas partes del Bajio, las piedras son muy abundantes por todo el paisaje. Haciendo lineas de piedras siguiendo el contorno, de dos a tres piedras de alto, mucho del sedimento y matiera organica va a parar aquí. El agua puede permear a través de las piedras y no va a ser concentrada en un lugar, como con una sanja. Cuando esta area de sedimento crece más grande, la pared de piedras puede ser más alta. Poco a poco el paisaje se transforma en terrazas que tienen una mayor capacidad para retener agua. Gradualmente se estabiliza el paisaje. Se puede sustituir las piedras por plantas para hacer el mecanismo de las terrazas. Una planta que se puede utilizar es Vetiver zizanoides. Vetiver es un pasto fuerte, se compacta parecido a el pasto de limon. Es originario de la India, ha sido probado en programas de reabilitación de suelo en países como Tailandia, Malasia, Filipinas, Haiti, Australia, los Estados Unidos y México. La planta puede sobrevivir en climas muy secos e inundaciónes largas. Tiene un sistema de raízes finas, profundas y fibrosas que enraíza fuertamente al piso evitando la erosión. Plantandolos muy juntos sobre el contorno, forma barreras que atrapan el sedimento y materia organica. Mientras que el sedimento crece detrás de la barrera, el Vetiver va a crecer hacía el material recientemente colectado. A diferencía del sistema de piedras, el sistema de Vetiver construye sus propias terrazas automaticamente. Probado en Haiti, en laderas erosionadas, secas, y con una pendiente muy inclinada estas han sido convertidas en terrazas de siembra en solo cinco años. Solo plantando lineas de Vetiver. Se están haciendo pruebas ya en Michoacán. Tú vas a ser notificado de los resultados através de este periódico. En paisajes que son más planos, otro metodo importante para reducir la erosión del suelo, es sencillamente aumentar la salud del suelo. Ramon Aguilar (scientifico del suelo en el Campo Experimental del Norte de Guanajuato) recientamente explicó a Permacultures visitantes que mientras que la mayoría de los suelos deján por lo menos 66% de la lluvia escapar, los suelos tratados por el absorben el 66% de la lluvia. La diferencía es la estructura de su suelo, y especialmente el contenido organico que es de 2.16%. Esto no suena como un gran porcentaje pero tiene un gran impacto sobre el suelo. La propensión de este a erosionarse es menor y la habilidad de sopartar la producción de alimentos es increíble. El trabajo de Ramon es tan alentador que recibirá más atención en otro articulo. Si existen arroyos estos pueden ser reabilitados. Al caer la lluvia no solo el agua corre más rapido sino que además cuasa erosión y no logra filtrarse. Una solución tradiciónal para esto es la presa filtrante, una fuerte pared de piedras constuida atravesando el arroyo. Al igual que las paredes de piedra mencionadas anteriormente, estas colectan los sedimentos pero dejan circular el agua atraves del arroyo. Deben ser construidas con mucho cuidado pues una inundación grande puede facilmente destruirlas si no son construidas adequadamente. Es importante comenzar a constuirlas en serie de arriba a abajo del arroyo para frenar un poco la velocidad del cause de este. Y por ultimo, los lugares que esten arroyo arriba deben ser reforestados para evitar que siguen erosionandose. Una pequeña variación de la presa filtrante es el gabion. El mecanismo es el mismo, pero aquí las piedras están puestas en cestas de malla que resisten el poder de erosión del agua. En los alrededores de Queretaro, Miguel Maya ha construido una pared de gabion atravesando un arroyo que ahora tiene siete metros de altura. No solo a filtrado el agua de sus vecinos de arroyo abajo sino que ahora tiene siete metros de sedimento que puede utilizar en su jardín o en mezclas para almásigos. En cualquier area árida donde las condiciónes climaticas cambian rapidamente de secas a fuertes inundaciónes proteger el suelo de la erosión es de suma importancía. Sin buenos suelos la producción del alimentos es muy difícil. Si el campesino deja erosionar la tierra será muy difícil y costosa la producción de alimentos. Si tienes algunas ideas sobre estos temas puedes compartirlas con este periódico. Tus conocimientos y habilidades son muy importantes y nos interesaría mucho conocerlas.o En el fin de los '70's, cuando Bill Mollison empezó a dar cursos de Permacultura en el sur de Australia él se dío cuenta que un movimiento no puede lograr mucho si hay problemas con franquicias, .. Su solución fué brillante, radical y un poco anarquista. El dío el nombre "Permacultura" con ., es decir cualquier persona quién ha terminado el curso de diseño certificado, que esta fundado con su curiculo. Cualquiera persona quien ha terminado este curso, en cualquier parte del mundo, es co- dueño del nombre "Permacultura" y tiene el derecho de usaro. Cualquier graduado del curso Certificado tiene el derecho de escribir libros de Permacultura, formar associaciones de Permacultura o Institutos, de enseñar cursos o operar una empresa de Permacultura. Si has terminado este curso, tu eres un co-dueño del nombre, y puedes hacer lo que tu sientes es necesario con el nombre. Si has completado este curso entonces también tú vas a realizar que la unica cosa de importancia es lo que realmente esta hecho - jardines diseñado o construido, bosques protegido, proyectos terminado, estudiantes enseñado, etc. Durante los años, el sistema "laisse-faire" de Bill ha tenido descontento adentro del movimiento. A veces, han sido llamadas para nosotros de ser más organizado. Bill ha siempre resisitido y criticado este idea. En Perth Australia en Octubre de 1996 en el Covergencia Internaciónal de Permacultura el se animó los 200 permaculturistas que estaban de asistencia de diseminar los ideas alrededor del mundo, de enseñar cursos, y de diseminar la palabra. Dijó claramente que no necesitas la permisión o aprobación de nadié, "Véte y hazlo". Yo pido a todos los Permaculturistas en México de escucar a consejo de Bill, sal a tús comunidades y haz Permacultura. No haces caso a las voz(o voces) que pretender "intervención divino". No haces caso al ego que busca a controlar o refrener los esfuerzos a lo demás. Unite con otros que tienen las habilidades de trabajar juntos en harmonía y co- operación sin viajes de ego. Just do It! Y los árboles van ser a tú lado. Skye Rio LajaPor Jenny Marble Los nuevos brotes de árboles son un ancla para retener el suelo del río - una esperanza para la región- en la que participaron CASA, FAI o Save the Children y los campesinos que viven en los alrededores del río en el altiplano de San Miguel de Allende, GTO. Como parte del proyecto de Sociedad Audubon de México para restaurar secciones del Río Laja vinó el biológo Bill Zeedyk participando con el Servicio Forestal de Los Estados Unidos los cuales conjuntamente están ayudando a los campesinos a proteger sus ríos y campos de maíz. Uno de los consejeros a estar ayudando se dirigió al presidente de Audubon Judy Hernández diciendo, "es un hermoso trabajo, ¿no?" Muchas de las personas que colaboran con este trabajo piensan que es hermoso. "Para que los cambios se mantengan es necesario seguir plantando miles de árboles en las riveras de los ríos," dice Zeedyk el cual ha retornado dos veces en el transcurso del año para observar el funcionamento de la plantación de árboles y la construcción de sencillas estructuras de piedra para mejorar los canales del río y frenar el flujo. Zeedyk, antes de las lluvias, pasó dos semanas con los campesinos y los trabajores sociales y les mostró que con materiales sencillas como piedras y la plantación de árboles ellos pueden mejorar el canal y proteger su campo. Anteriormente, bosques actuaba como esponjas enormes, que podían captar y almecer lluvia. El agua era soltado gradualmente a los ríos, embalses y el agua del subsuelo. La grave deforestación en los cerros arriba del Río Laja, la corteza de árboles y arbustos por la orilla y el "overgrazing" de ganado ha provocado que el agua deja a correr depués de cada lluvia, reduciendo el efecto de esponja. El resultado principál ha sido menos infiltración del agua hacía los aquíferos, y una bajada del agua del subsuelo con menos agua para los pueblos y para los árboles y hortalizas que se queden. Menos árboles y menos agua también hace problemas para los pájaros migratorios que necesitan el hábitat de riparian. El Río Laja es uno de los principales cauces de agua que corre norte-sur y connecta sus casas de verano y invierno. En el ultimo decada, especialmente, los observadores de pájaros han observado una bajada en los numeros de pájaros migrando desde Canada a través de este delgado embudo de America Central para llegar al parte más al sur de Sur America. Audubon tuvo se dió cuenta de que el habitat estaba empeorando a lo largo de los ríos en esta altiplano central mexicana y de la escaces del agua en ésta región. Para recuperar un corredor verde con arboles y agua limpia para estas largas jornadas migratorias y también para el beneficio de la gente que depende del agua de estos ríos para sus necesidades. Pra muchos campesinos la única fuente de agua es de estos arroyos secos, de donde ellos sacan agua con pequeñas tazas. Muchas regiones sufren de escases de agua, y contaminación y los centros urbanos estan agotando los mantos acuiferos que estan bajando su nivel rapidamente.. En San Miguel estos mantos acuíferos bajan su nivel aproximadamente 4 mts. por año. El Febrero pasado cuando Bill Zeedyk regreso a observar sus resultados de su trabajo, él reunio los esfuerzos de los grupos CASA y FAI junto con los ejidatarios. El Biologo Zeedyk ha trabajado por mas de 35 años en restaruración de ríos, usando técnicas sencillas para recuperar ríos, para que sigan sus cauces naturales sinuosos, bordenandolos con fuertes arboles y arbustos(podrían ser sauces y jarrillas). Él explicó que los problemas de del río ha llegado a una situaci'on crítica, ya que los arroyos estan siendo tapados con sedimentos de tierra y arena de los cerros (el río cercano a Tierra Blanca a aumentado su ancho de ocho a 200 mts.) FAI esta trabajando con cinco pueblos a lo largo del Río Turbante, un afluente del Río Laja. Cientos de pequeñas piedras han sido construidas en el cauce de este arroyo. Ahora estan siendo construídos cinco estanques de agua en cada pueblo asi como letrinas composteras y cercas para reforestación Permacultura en Mexicopor Keith Burnett El interes de Permacultura en Guanajuato probablamente empezó con la llegada en 1994 de Ing. Keith Burnett, un diseñador de Permacultura de Australia. Las técnicas de Permacultura, desarrollado en Australia, el continente más seco en el mundo, es muy parecida al suelo árido de México, lo cual ha sido reducido al quitar los árboles y practica de agricultura malos. A dentro de dos años, Burnett ha mostrado que Permacultura trabajó bién en el región de Guanajuato de México por el diseño y construcción de varios ranchos de permacultura y numeros diseños urbanos. De extender el conocimiento de Permacultura muchos cursos de entrenimiento eran llevados por Ing. Burnett, assistido por Jenny Cook y Gina Bisaillon en San Miguel de Allende, Queretaro, Santa Rosa, Sierra Gorda, Aguascalientes, Arocutin (.xtra). En todo, más que 300 personas era adiestrado, la mayoría Méxicanos. Se dice que Méxicanos son conservadores, pero han acceptado Permacultura rápidamente como una solución posible a los rendimientos bajos del agricultura. La entrada hasta ahorita ha sido completemente Australiano, y para accelerar la diseminación de Permacultura, un curso de diseño era hecho en Abril de 1996. Snr. Skye de Earthcare Education de Australia vinó de enseñarlo. Este era tan popular que dos cursos eran hechos, enseñando en todo 50 diseñadores de permacultura, casi todos Méxicanos o que hablan Español, de 8 estados del Republico. Desde este tiempo otros talleros ha sido en San Miguel, incluyendo un curso para campesinos completemente en Español, en todo 400 personas han atendido. Muchos proyectos de ciudad y estado ha sido diseñado y contruido por Burnett, incluyendo reciclando agua gris de un carcel de San Miguel, usandolo para irrigación en una huerta de Permacultura en que crece comida para los presos. El gobernador del estado quiere usar la sistema en todas los carceles en el estado de Guanajuato. El estado al lado, Queretaro, ha emezado una sistema simalar. Una de las escuelas locales, Los Cerritos, tiene una sistem de aguas residuales diseñado y construido por Burnett y esta planeado de usar la sistem en más que 200 escuelas en la área de San Miguel. Con todo el interes, las entusiastas de Permacultura han formado una organización se llame, "Amigos de Permacultura". Ellos han tenido encuentros con mucha genta cada semana con oradores de visita y intercambios de información. De este surgió, el Instituto de Permacultura de Méxio que está serviendo como el foco de Permacultura de México por el volumen de trabajo que esta hecho aquí. El Instituto es una Asocación Civil, registrado con los cuerpos internaciónal de permacultura, y puede servir el propósito de otros institutos naciónales como dando certificados, marcando los graduados qualificados, y produciendo este periodical. El hecho más recien del Instituto de Permacultura es un diseño de Burnett de un rancho auto-sostenable de casí 7 hectares, que puede proveer una ganancía medio para una família. Será un ejemplo funcionando de técnicas de permacultura, de edificioes, equipo, árboles, y plantas. Se llame el Centro de Permacultura de México. Aunque es un rancho (funcionando), también va a ser un instituto con talleres para campesinos y otros. El terreno ha sido comprado para la venta de ranchitos de permacutura alrededor y trabajo va a empezar en este Centro, que va a ser el primero en México. Hay mucho interes en permacultura de San Miguel, y algunos de los campesinos están preguntando los diseñadores de permacutura de visitar sus ejidos para advisarles sobre prácticas. El Chile Verde Actua Contra El CancerJosé Alfredo Quintanar Hernández, Dra. Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña ganaron el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos con su trabajo con el chile verde. Estos scientificos descubrieron que las variedades de chiles chilaca, serrano, poblano, jalapeño y pimiento tienen la capacidad de prevenir el daño mutagénico que sufren las sustancias tóxicas ambientales. Webmaster: Skye, Sevilla
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