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La Permacultura en Mexico |
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h Tamarhu Ediccion #2Primera Conferencia
La Primera Conferencia Nacional de Permacultura de México, un éxito!A finales de marzo, 43 personas relacionadas en alguna forma con la Permacultura se reunieron en Los Ícaros, Valle de Bravo, Edo. de México para hacer esta la Primera Conferencia Nacional de Permacultura de México. Durante tres días la gente vivió en tipis y se discutieron los diversos puntos que encarará el nuevo movimiento de Permacultura dentro de México, además de compartir sus experiencias. Los participantes vinieron desde tan lejos como Guadalajara, Monterrey, Oaxaca, San Miguel de Allende, Cuautla, D.F., etc.... El trabajo de la Conferencia consistió en crear una serie de pequeños grupos de discusión, enfocados en muchos de los proyectos y problemas clave que la Permacultura necesita desarrollar y enfrentar, respectivamente, dentro de nuestro país. Los resultados de estas jornadas se resumen en las siguientes páginas de esta edición de Tamarhu. Ric y Naomi Coleman, de Servicios de Diseño de Permacultura de Australia fueron los invitados especiales al evento. Ellos dispusieron de algún tiempo cada mañana para hacer una revisión de los Principios de Permacultura. En esta tarea fueron ayudados por los recientemente graduados del Curso Certificado de Diseño en Permacultura Jorge E. Catalán y Hari Siliceo, quienes además de ayudar con la traducción durante de la Conferencia expusieron acerca de los principios. Por la noche, la mayoría de los concurrentes se reunieron alrededor del fuego para compartir más anécdotas y canciones. Los editores de Tamarhu deseamos felicitar a la coordinadora del evento, Julia G. Becerril por haber hecho este suceso tan exitoso. Allí se comenzó el rumor de que el grupo de San Miguel de Allende quiere organizar la próxima Conferencia, noticia que se dará a conocer en esta revista. Resultados de los Equipos de Trabajo Arquitectura Orgánica
Reforestación
“Sin Árboles no se podrá Sobrevivir” Lombricultura
Mercados, Recursos Financieros, Comercialización ·
Trabajo en Comunidades
Propuestas ·
Conclusiones ·
Diseño/Consultoria ·
Restoracion de Arroyos y Lagos ·
DirectorioUn tema que se discutió a lo largo de la conferencia fue el de la necesidad que existe de que tengamos una mejor idea de quiénes somos, quéhabilidades tenemos, qué necesitamos o podemos ofrecer a los demás. La idea es que con nuestro directorio, seríamos capaces de coordinar nuestras actividades y esfuerzos. Esta herramienta puede también generar empleo y puede significar el comienzo dueña red de trabajadores voluntarios. En la actualidad tenemos una base de datos de 250 personas en México. La información en ella registrada son: nombre, número telefónico, asociación a la que se pertenece y el evento al que se asistió. Queremos agregar a está información más datos para saber más de nosotros. Queremos que sepas que no será usado para enviar publicidad indeseable, ni compartiremos esta información sin tu consentimiento. Por favor llena la forma de la última página de esta edición de Tamarhu y envíala a la siguiente dirección: Skye, Apdo. 391, C.P.61600 Patzcuaro, Michoacán (Si no quieres que tu nombre aparezca en el directorio, por favor hazelo saber) Calendario de EventoAgusto 1998 1 -8 Diseño de Permacultura (avanzado) 10,12,14 15 - 16 Intro to Permaculture 24 - 28 Teachers Facilitation Course, For More information on any of these courses La Economía ComunitariaEn un periódico reciente de Michoacán, se señaló que el estado ha sufrido ya alrededor de 1200 incendios reportados. En un día claro, ahora no es posible ver desde Erongarícuaro el Lago de Pátzcuaro. Qué ocasiona estos incendios? La carencia de lluvias primaverales y los fuertes vientos seguramente contribuyen. Pero hay otros factores. Recientemente el jefe de un ejido en el estado de Michoacán argumentó que muchos campesinos comienzan incendios para que cuando estos estén fuera de control, ellos reciban dinero del gobierno para apagarlos. Muchos incendios están sucediendo en las áreas forestales que aún existen. El gobernador estatal ha declarado que la reforestación será la prioridad como resultado de la destrucción de los incendios, la gente anticipando la oportunidad de ser pagada por el gobierno por replántar árboles, deliberadamente provoca nuevos incendios. Nosotros, ¿podríamos culpar a esta gente por su ignorancia y carencia de conciencia ambiental y social? O nosotros podríamos observar la situación como otra manifestación de la pobreza en áreas rurales. Esta gente no es conducida por malicia, sino que el problema es de supervivencia. En estas áreas no es permitido cortar árboles vivos, pero los árboles muertos por "incendios accidentales" pueden cortarse y procesarse lucrativamente. La tala iIlegal de bosques también es común. La muerte de bosques como resultado de la remoción de "tierra de hoja" es también un importante tema a discutir. Muchos de los problemas ambientales de México, son consecuencia de fenómenos económicos y la presión de estos sobre las personas en áreas rurales. La mejor manera para proteger los bosques (y también puede decirse para el problema masivo de degradación del suelo) no es la educación ambiental, ni las leyes y ni la aplicación de penas , ni los programas de plantación masiva de árboles. Sino más bien, nosotros necesitamos combatir la causa verdadera - la pobreza-. Ejemplos de otras partes: Hay algunos ejemplos inspiradores de estrategias económicas para ayudar a los sectores más pobres de la sociedad. Muchos de estos ejemplos comenzaron entre gente cuyo nivel de vida era mucho menor que el de los campesinos en México, y muy pocos necesitaron de alguna aportación inicial o de financiamiento para comenzar. ·
En cada caso la experiencia es simplemente que la gente incluso la más pobre puede lograr resultados impresionantes, y mejorar mucho su calidad de vida, no recibiendo financiamientos sino trabajando juntos. Para más información contactar: A Skye directamente fax (01434) 24347, correo electrónico skye@tortuga.com Todo el Mundo ha Oido del Horno Solar!Pero quien lo ha Usado? En las latitudes Mexicanas, el horno solar es más eficaz en las costas donde la insolación está mejor. Su uso está limitado en las montañas nubladas. En el altiplano, el horno solar funciona muy bien durante 6 meses del año--diciembre a mayo. Lo puede usar con 1éxito donde se tiene por lo menos 4 horas de sol en la mañana (o 6 horas con nubes si el sol está saliendo cada 15 minutos). El proceso de cocer comida inicia desde los 82 grados C (180F). Es muy fácil purificar varios litros de agua o cocinar un medio kilo de arroz en dos ó tres horas. Por lo regular, cocer con el sol lleva el doble de tiempo que en una estufa convencional. Con temperaturas más altas (hasta 150C/300F) se puede hacer pasteles, guisos y hasta los frijoles. Siempre requiere experimentación en cada región, y es mejor empezar con alimentos de fácil cocción hasta que se comprende los límites del horno. El horno solar ofrece otra base de energía.....es limpio, es gratis, y es inagotable. Es una acción ecológica que contribuye a: la preservación de los bosques y otras fuentes de combustibles, el aire limpio y la salud de las personas que toman agua purificada. El horno solar tiene muchos usos aparte de la preparación de comestibles....se puede envasar frutas, mermeladas y tomates; preparar jarabes con plantas medicinales; calentar vendas y remedios de plantas para fomentaciones; teñir lana; pasteurizar la tierra para macetas; y hay aplicaciones de deshidratación. Es fácil hacer su horno de cartón, ocupando útiles caseros. Para recibir un plan instructivo que te guía paso por paso, manda 30 mn a: Horno Solar Valentina, Apdo. 1296, Oaxaca, Oaxaca 68000 Cultivos en hileras:Asociando Cultivos de Cobertura y Cultivos Comerciales Los cultivos de cobertura son un método magnífico para mejorar la estructura y fertilidad de su suelo por medio de la adición de materia orgánica. Materia orgánica es el nombre que se le da a la porción viviente del suelo, el carbono en su huerto. Actualmente hay mucho carbono en la atmósfera y no hay suficiente en el suelo. Los cultivos de cobertura son un buen medio para extraer el exceso de carbono del aire y depositarlo en el suelo. Las plantas aspiran bióxido de carbono y construyen su estructura con carbono, la cual, al descomponerse, se convierte en la materia orgánica del suelo que es tan importante para el crecimiento de las plantas. La mayoría de los granjeros de Tennessee siembran en el invierno centeno y vez a en sus parcelas de tabaco para evitar que se erosionen los suelos y para agregar valiosa materia orgánica. El centeno es una gramínea que crece rápida y fácilmente y que con frecuencia se usa como cultivo nodriza en terrenos recientemente sembrados. La rapidez con que brota y crece protege la tierra mientras se establecen los pastos o tréboles de crecimiento más lento. Los granos como el centeno son plantas a las que les gusta el sílice, tienen hojas afiladas y puntiagudas y una masa de raíces fibrosas. Cuando se corta el centeno, su abundante sistema radicular queda en el suelo y se descompone, creando más materia orgánica en el suelo y una mejor tierra de labranza. Hojas redondas y raíces largas y profundas, así como afinidad por el calcio, son características de leguminosas como la vez a. Sus profundas raíces acarrean los minerales del subsuelo hacia la superficie. Cuando se descomponen aumentan la capa arable del suelo, además de dejar nódulos llenos del nitrógeno que han capturado del aire por medio de su relación simbiótica con las bacterias del suelo. Así queda en el suelo un fertilizante muy valioso para el siguiente cultivo. Cuando se plantan juntos, los tallos del centeno actúan como espaldera para que la vez a pueda trepar y broten sus hermosas flores color púrpura. Sus raíces ocupan diferentes niveles en el suelo, consumiendo diferentes minerales. De todo a todo, son la combinación perfecta. Cultivo en Hileras Durante los últimos años he estado experimentando con los cultivos en hileras. Esto permite que haya un cultivo de trébol en una mitad del campo y un cultivo comercial en la otra. Mientras un cultivo está creciendo en una mitad, la otra tiene la ventaja de la "no labranza." Esto crea un refugio para las lombrices de tierra y otros organismos vivientes, los cuales disfrutan de los restos del cultivo de cobertura cuando éste es podado, convirtiéndolos en humus. Lo que hay que recordar es sembrar el cultivo comercial cuando el cultivo de cobertura se encuentra en su período más débil, para disminuir la competencia entre los dos, o también puede mantenerse podado éste último. Yo he visto huertos completos divididos en hileras de pasto y trébol alternadas con camas de hortalizas de 1.2 metros de ancho. Las hileras se mantienen podadas y los cultivos realmente reciben el beneficio de la actividad enriquecedora del suelo que se está llevando a cabo a su lado. Así es como yo lo he hecho: En lugar de enterrar la cosecha de cobertura de centeno y vez a de todo un media hectárea, paso un arado de cincel ("rebreaker") de 1.5 metros de ancho, me salto una hilera de 1.5 metros, y luego aro otra hilera. Así al final el terreno queda dividido en hileras alternadas de suelo arado y de cultivo de cobertura sin perturbar. Usando un aspersor de estiércol, agrego composta a las hileras aradas. Siendo que el rociado de la composta no es muy preciso, también les toca algo de composta a los cultivos de cobertura. Luego planto una hilera de calabaza "butternut" a la mitad de una hilera o siembro una hilera doble de maíz con una sembradora de maíz de dos filas ajustada a 0.8 metros entre hileras. Estos son cultivos para los cuales he recogido y guardado las semillas. Las calabazas son de la variedad Waltham y no se cruzan con otras variedades de calabacita de verano, calabaza de Castilla, etc. Me he dado cuenta que sí se cruzan con la calabacita tahitiana, por lo que ahora cosecho unas cuantas calabacitas "camote" enormes. Saben bien, y uno puede alimentar un montón de gente con ellas. Yo paso el azadón y cultivo dos veces las calabacitas, y cuando empiezan a extenderse podo el centeno y la veza, dejándolos en el suelo; éstos ya habrán terminado de crecer y posiblemente habrán producido semilla (mediados de junio). Eso no importa, por lo menos a mi, porque las semillas no germinan hasta septiembre, cuando yo habría de sembrarlas nuevamente. A veces siembro en septiembre una cosecha intermedia de trébol holandés, y cuando limpio el campo con un "brush hog", permanece una buena porción de leguminosas fijadoras de nitrógeno que ayuda a llevar algo de nitrógeno al suelo. Mientras tanto, el cultivo de cobertura podado actúa como mantillo (arrope, acolchado) para las guías de la calabaza, las cuales pronto andarán culebreando por todo el campo y producirán su fruto. A mediados del verano corto con un machete las malezas indeseables (quelite), tales como el toloache y el amaranto espinoso para que no echen semilla. El maíz es de una clase india multicolor que llevamos a un molino de piedra para que nos lo muelan. Tiene una mezcla de variedades tales como el "Hickory King" con una mazorca grande y plana, maíz azul azteca, Silage, Mandan Bride, y un maíz de dientes rojos. He estado dejando que se crucen, guardando las semillas de las mazorcas más grandes y las plantas más saludables. Las dos hileras de maíz se polinizan bien entre ellas, pues hay dos hileras más a una distancia de cinco pies en ambos lados. He tenido éxito con cosechas de calabaza de Castilla (de la variedad "Connecticut Field Pumkin) con sólo tirar las semillas en una de las hileras de maíz, como a 1.2 metros de distancia en cada hilera. Después de que han sido cultivadas por última vez se extienden entre las plantas de maíz , y sobre la cosecha de cobertura recientemente podada. En resumen, me han agradado los resultados de alternar cultivos de cobertura con cultivos comerciales y voy a explorar más esta idea. Jeff............ Reimpreso con permiso de "The Permaculture Activist,"....... Diplomadorequeridas por la SEP para que así tenga validez oficial. Para poder conseguir este diploma, la persona debe haber completado un Curso Certificado de Diseño y haber trabajado en un campo relacionado con la Permacultura por lo menos durante dos años. Si estas interesado en esta posibilidad por favor ponte en contacto con Skye para más detalles.
Un Principio de PermaculturaEn cada edición de Tamarhu, expondremos y explicaremos uno de los principios de diseño de Permacultura. DiversidadUna caminata a través de cualquiera área natural que no haya sido destruida o degradada por la actividad humana, nos asombrará por la variedad de animales y plantas que viven juntos. Las selvas tropicales son un ejemplo obvio, pero los desiertos también tienen una gran variedad de especies (aunque muchos viven debajo del suelo se ocultan en la sombra durante el día) Los sistemas naturales son caracterizados siempre por un nivel alto de diversidad. Esta diversidad permite la existencia a largo plazo del bosque o desierto. Si las condiciones cambian, tal como el cambio de clima, hay siempre algunas plantas y algunos animales que se las pueden arreglar con las nuevas condiciones. A través del tiempo algunas de las especies pueden desaparecer, pero las otras sobrevivirán. Por tanto el sistema como una totalidad sobrevive. Puede cambiar en su composición, pero es esta capacidad para adaptarse es la que crea estabilidad y le da capacidad de supervivencia. En contraste, la agroindustria moderna usa grandes áreas para cosechas únicas. Así las plantas se convierten especialmente vulnerables a plagas o la variación climática. Es el uso común de monocultivos que ha creado la necesidad de pesticidas, herbicidas y fertilizantes. En la Permacultura nuestro fin es aumentar la diversidad y plantar muchas especies diferentes cerca las unas de las otras. Esta diversidad hace mucho menos probable que una especie de insecto u hongo llegue a alcanzar las proporciones de plaga, y da una estabilidad a nuestra producción. En México el maíz es un alimento muy importante y se cultiva en grandes áreas en forma de monocultivo. Pero también con él se puede compatir una gran diversidad. Nosotros podemos trabajar interplantando otras especies junto con el maíz, tales como frijoles algunos árboles leguminosos que nos sirvan como forrajeros para nuestros animales y algunos frutales para nuestro consumo propio. Así además de darle a nuestro maíz nitrógeno, le protegemos del viento del sol excesivo y al gastar menos energía la planta en esto dará mejores productos. Como fijadores de nitrógeno podemos incluir a la alfalfa, el trébol o los ya mencionados frijoles. Las especies de árboles leguminosos sugeridos son el colorín, huizache, guaje, jacarandá, tabachín y de estas la que más sea común a nuestra área será la que mejor nos funcione. La experiencia en Australia, el Canadá y Nueva Zelanda ha mostrado que aun cuando los árboles en barreras de protección lleguen a ocupar un 20% de la superficie, el rendimiento es incrementado de tal forma que no solo se compensa esa pérdida de superficie perdida (sin tomar en consideración que también puede ser productiva) sino que el rendimiento es mayor que si cultiváramos la superficie total. Por ejemplo cerca de Querétaro se ha incorporado a la siembra tradicional de maizales filas de perales, pasto de limón y una multitud de yerbas. Teóricamente es posible exagerar diversidad, pero yo dudo que cualquiera pueda llegar a ese nivel de exceso. Así, cuando diseñemos o plantemos cualquier área de producción procuremos toda la diversidad posible. Esto nos garantizará estabilidad. Skye Ante los incendios y talas, en la Sierra Gorda de Querétaro se lucha por no dejarla sucumbirQuienes alguna vez gozaron de las maravillas y bondades naturales que era posible disfrutar con sólo adentrarse un poco en la Sierra Gorda de Querétaro, deberían echarle un vistazo actualmente. Esta área - donde no han proliferado ni las industrias ni los servicios- conocida como la “Joya Verde de México” por ser un macizo de montañas que hace parte de la Sierra Madre Oriental, luce hoy devastada. Donde antes fluían manantiales de agua y se perdía uno caminando entre bosques upidos, solo quedan pequeñas manchas de verde. Las extensas zonas boscosas han ido desapareciendo víctimas de una sequía que ya suma su sexto año a la que hay que agregar grandes incendios y una helada- nevada, en Diciembre pasado, que con sus doce grados bajo cero mermó todo lo que encontró a su paso. Gracias a esto, todo el territorio mexicano sufre ya los daños que ocasiona la aparición de estos nuevos climas extremosos y raros. En la Sierra Gorda este cambio tan drástico se vuelve trágico si recordamos que esta región serrana ha sido calificada entre las más importantes del país por la diversidad de sus ecosistemas Hace un año, más de 380 mil hectáreas de esta sierra fueron reconocidas constitucionalmente para su protección y conservación como “Reserva de la Biosfera Sierra Gorda”. Este reconocimiento no es gratuito. Se argumenta que la agreste orografía y la posición geográfica de la sierra gorda han permitido la supervivencia de nichos ecológicos muy variados que incluye desde selvas tropicales, regiones semiáridas y tibios pastizales, hasta bosques templados de montaña, bosques de niebla así como vegetación acuática y subacuática en sus lagunas, presas y ríos. La diversidad se extiende a la fauna que sobrevive en estos inmensos paisajes, muchos en peligro de extinción: osos negros, hocofaisanes, nutrias, ajoles, chivizcoyos, guacamayas verdes, especies migratorias como el halcón peregrino y la mariposa monarca, tigrillos, jaguarundis y jaguares. Al cuidado, protección y uso racional de los recursos de esta privilegiada región se ha sumado -con hechos y no sólo palabras- el Grupo Ecológico de la Sierra Gorda, una asociación civil que trabaja sin descanso desde hace 11 años, reforestando y asesorando a más de 200 comunidades de la región promoviendo proyectos ecológicos productivos. Este trabajo, les ha valido un reconocimiento, por su capacidad de organización, como los mejores entre 33 reservas que existen en el país. Por lo mismo, se entiende que sean de los más preocupados por las condiciones actuales de devastación que van en aumento. Roberto Pedraza, fundador y miembro activo de este grupo ecológico, considera que “estamos viviendo una situación extremadamente difícil y dramática. Cientos de comunidades están sin una gota de agua. Tenemos conocimiento de más de 20 casos de cólera en Huejutla”. Si bien es cierto que el fuego forma parte de la vida natural de un bosque, este año, por primera vez en la historia de la región, se quemaron extensas zonas de bosques adultos, sumando más de 16 mil hectáreas arrasadas por incendios, mientras que en años pasados las cifras eran de sólo 200 ó 300 hectáreas. Pero, ¿cómo combate estos fuegos la gente? Roberto explica que “la gente de los pueblos cercanos trata de apagar las llamas casi a puros huarachazos. Afortunadamente, ya hemos recibido ayuda del Gobierno de Querétaro, de la SEMARNAP y del ejército. Los combatientes son heroicos, llegan hasta lugares muy apartados y de difícil acceso para escarbar zanjas que impidan la propagación del fuego, pero faltan muchas más brigadas y equipo. El problema mayor es que en muchos casos la gente de los pueblos no quiere cooperar porque el Gobierno promueve programas de pastizales, así que les conviene que se quemen los árboles para poder sembrar cultivos y recibir fondos de FONAES y SAGAR”. Otro enemigo a vencer, como en muchas partes de México y del mundo, es la incontrolada tala de árboles que a su vez conduce a la desertificación y escasez de agua. En Jalpan de Serra, capital provincial enclavada en la sierra, el Grupo busca ayuda y apoyos para detener la continua tala ilegal de bosques y paralelamente proteger también los manantiales, pero sin resultado. El representante de PROFEPA levanta actas, pero no pasa nada. “Las leyes de protección ambiental existen, pero todos se esconden en los amplios pliegues de la ley” –continúa Roberto. Una de las grandes estrategias del Grupo, encaminada a la preservación de la Sierra Gorda es “el fortalecimiento integral de la riqueza natural de las comunidades, así como proporcionar una capacitación productiva que genere empleos orientados hacia la autosuficiencia”. En esta línea se inscribe, entre otros, el impulso a la construcción de aljibes para almacenar agua de lluvia. Proteger el medio ambiente también significa preservar los recursos económicos de esta región. Y para esto, se están sumando los esfuerzos de otras organizaciones afines tales como el Consejo de Manejo Forestal A.C., que se formó para impulsar un mejor manejo forestal en el país y mejorar el aprovechamiento de la madera por parte de los aserraderos de la región y dar valor agregado a sus productos, de tal modo que los mayores beneficios queden entre la gente que ahí vive. Este grupo, con presencia a nivel mundial, certifica si el manejo de bosques es acorde con los principios de manejo formulados por el Forest Stewardship Council, creando así un mercado que da preferencia y favorece primero a los productos provenientes de bosques bien manejados. Otro de los objetivos prioritarios del Grupo Ecológico con las comunidades de la Sierra Gorda es impartir una educación ambiental que fomente la comprensión, respeto y cuidado de la naturaleza y su biodiversidad. A diario los promotores van a las escuelas de la región, tratando temas ecológicos que estimulen la creación o cambio de hábitos como el respeto a la aves o la separación y reciclaje de la basura. En esta visitas también trabajan con las mujeres apoyándolas en proyectos concretos, donde el Grupo aporta los materiales de las obras mientras la mano de obra la suministran las comunidades mismas. Algunas metas relevantes del Grupo son haber asesorado a 352 familias en la instalación y mantenimiento de huertos familiares, consecuentes con los talleres sobre alimentación integral y el uso de plantas medicinales que imparten. De igual forma avanza la construcción de sistemas para la capitación y ahorro de agua de lluvia de los techos y se han instalado más de 300 letrinas secas aboneras. Durante 8 años han realizado 20 mil reuniones de concientización ambiental, 800 sesiones de capacitación productiva y la construcción de 1,000 estufas rurales ahorradoras de leña. La educación también incluye más de 3 mil anuncios con mensajes ambientales -hechos de lámina reciclada- distribuidos por toda la sierra con mensajes tales como: “No tire basura en este arroyo”, “Prohibida la caza, captura de aves y tala de árboles”, “El agua es poca y de todos. Cuídala”, etc. ¿Qué impacto ha tenido todo este trabajo? El director del grupo Sierra Gorda afirma que “el impacto es fuerte y visible, y va desde una línea de desarrollo en el gasto social de la región así como una gran participación comunitaria a través de miles de pequeñas acciones”. ¿Y los niños? “Están ocupados en su tarea. En cada hogar tenemos un dinamizador que explica cómo separar la basura y ahorrar agua.” No obstante todos estos esfuerzos, es claro que mientras la mayoría de los mexicanos permanezcamos como espectadores de una realidad que arde sin que hagamos nada, ningún esfuerzo será suficiente. Este año en el sureste se arrasaron medio millón de hectáreas de selvas siempre verdes a lo que hay que sumar las 16 mil de la Sierra Gorda y añadir otras tantas en cada región del país, ya que ninguna se fue en blanco. ¿Seguiremos viendo la realidad como espectáculo?, ¿dejaremos que nuestra fuente de vida y nuestras raíces más profundas terminen calcinadas por nuestra apatía e indiferencia? *** Como en muchas ONG’s, la búsqueda de fondos para pagar sueldos y administrar
es una tarea difícil. Hasta el año pasado, el Grupo Ecológico de la Sierra Gorda A.C.
había contado con un fuerte apoyo de parte del Gobierno del Estado de Querétaro hasta
que recientemente se cortaron los fondos estatales para estas labores. Si desea colaborar
con dinero o especie en las distintas labores del Grupo, diríjase a Arbol de la Vida
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| Guajolete Silvestre. Meleagris Gallopavo | Nativo de la altiplanicie mexicana , habitad semihumedo a semiárido bosque de pino de encino con matorral pastoso. Ampliamente domesticado |
| Guajolote Ocelado Meleagris Ocelata | Habita en la peninsula de yucatán en bosque semi-humedo a selva seca y milpas. · Dificíl de domesticar y muy cotizado de sus plumas. |
| Hocofaisáno Crasruba | Habita en bosuqe humedo desde Tamaulipas hasta centro america en la cordillera oriental y parte de la costa chiapaneca. Mayormente terestre pero tambien se alimenta econ arboles.usualmente en parejas o pequeños grupos |
| Gallina de monte coluda Dendrortix macroura
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Habita en bosque de pino y encino ,en Puebla Oaxaca Guerrero Edo. de Mexico, Morelos, Michuacan Jalisco y nor este de Colima. usualmente se ve en pares, pero forma pequeños grupos en epoca de apareo. |
| Gallina de monte veracruzana Dendrortyx barbatus |
Habita en bosque humedo de pino yencino, enm en sureste de San Luis Potosí, Hidalgo, Veracruz, Puebla y norte de Oaxaca. se agrupa parecido a la anterior |
| Gallina del Monte Centroamericano. Dendrortyx. Leucophrys. | Habita en bosque subtropical de montaña en el sur de chiapas. se agrupa parecido a a la anterior. |
| Codorniz Bolanchaco Odontophorus Guttatus. | Habita en bosque tropical humedo en Veracruz, Oaxaca, Chiapas, Tabasco , Campeche y Quintanarro.se ve en pares o grupos pequeños. |
| Codorniz ilvadora Dactylotryx thoracicus. | Habita en bosques semihumedos de pino y encino y peninsúla d Yucatan. se agrupa en grupos pequeños |
| Codorniz de Moctezuma. Cyrtonyx moctezumae | Habita de bosque semiarido a semihumedo de pino y encino con pastisales |
| Codorniz Ocelada. Cytronyx ocellatus | Habita en matorrales aridos a semiaridos en el sureste de México. se ve en grupos pequeños |
| Codorniz-cotui Norteña Coinus viirginianos. | Habita en bosques de matorrales y campos de pastura. se agrupa en grupos pequeños. |
| Codorniz-couti Yucateca. Colinus nigrogulares. | Habita en selva arida a semiarida de la peninsula yucateca. se agrupa en pequeños grupos. |
| Codroniz Barbada Phylortyx fasciatus | Habita en bosque espinoso arido a semiarido, y anda de grupos de 6 a 20 |
| Codorniz Escamosa Callipetla squamata | Habita en bosques de matorrales y pastisales aridos en el noreste de México y anda en pares o en grupos pequeños |
| Codorniz Elegante. Callipetla douglasii | Habita en matorral semiarido y en praderas de cultivo en las costaas desde Nayarit, Sinaloa y parte de Sonora |
| Codorniz de Gambel. Callipetla gambelii. | Habita en matorral arido a semiarido chaparral y bosque chaparro de pino en Sonora, Sinaloa y norte de Baja California y norte de Chiihuahua. |
| Codroniz Californiana Callipetla californica | . Habita en bosuqe matorral chaparral arido a semiarido en toda Baja California Y de 39 especdies de Patos Mexicanos, siete son residentes y no emigran |
| Pato Pijiji Canelo. Dendrocygna bicolor. | Habita en lagunas desde 2500 a nivel del mar en las costas del Golfo y el Pacifico |
| Pato Pijiji Aliblanco. Dendrocygnana a. autumnalis | Habita en la toda la tierra abjao de los 2300 m. pantanos boscosos manglares y los nidos pueden llegar a contener hasta 100 huevos |
| Pato Real Carirnamoschapa | Habita en rios, lagos, manglares y esta ampliamente domesticado. |
| Pato Mexicano Alas diazi |
Habita en altiplanicie central de mexico de los 900 a los 2500 m, usualmente anda en pares o grupos pequeños |
| Pato Cereta Castaña Anas cianoptera septmntrionaliun |
Habita principalmente en la cuenca del Bahio y el norte de la sierra madre al rededor de 2500 m de altura. |
| Pato Cabecirojo. Ayphya americana |
Habita en el centro de méxico en lagos y lagunas de los 1000 a los 2500 m de alturas |
| Pato de Palacate. Oxyura j. jamaicensis |
Habita de los limites de Oaxaca con Puebla hacia el norte es excepto porm la cordillera oriental en la altura del nivel del mar a los 2500 m |
| Pato Enmascarado. Oxiura dominic |
Habita en la cordillera oriental y peninsula de los 1500 m al nivel del mar y en el pacifico desde Colima hasta Sinaloa de los 1000 m alnivel del mar |
Editors Note Native animals and birds always deserve to be considered in any Permaculture system. The above list was researched and compiled by Permaculturist Hari Siliceo, Km. 30 Desierto de los Leones #7358, Mexico D.F, 01830
(De la cocina de Laurel Loeb, Carbondale, Colorado, USA)
Ingredientes:
En una olla mezclar los ingredientes secos (la harina, la sal, y el bicarbonato).
Aparte mezclar los ingredientes mojados (incluye los huevos batidos, el aceite, y la miel,
piloncillo, o azúcar.) Añadir lo seco a la el mojado y mezclarlo bien. Entonces agregar
los plátanos machacados, y los otros ingredientes opcionales, y mezclarlos. Echarlo en un
molde, meterlo en un horno solar pre- calentado, y dejarlo por 1 1/2 - 2 horas (más o
menos). Ajustar el tiempo de cocinar dependiendo de la temperatura. (45 a 50 minutos si
está usando un horno convencional) Para probar si ya esta lista para sacar del horno,
mete en el centro el filo de un cuchillo. Si sale seco, esta listo para comer; si no,
dejarlo en horno por un tiempo más.
Buen provecho!
Valentina, Oaxaca
Webmaster: Skye, Sevilla
#312, Col. Portales, Mexico DF, Mexico, CP 03300
Tel (52) (01) 55390716 Email
: skye@tortuga.com